Empezar con buen pie
Jamón ibérico de cebo
18'00€
Jamón y lomo ibéricos de cebo con queso de oveja
19'00€
Queso de oveja
11'00€
Tabla de quesos nacionales
17'00€
Cecina de león con virutas de queso de oveja
15,00€
Pericana de Bocairent
10'00€
Anchoas del Cantábrico 0'0 con tomate del terreno (ud.)
mínimo 2 unidades
2'75€
Quisquilla hervida de la bahía
15'00€
Ración de pan
1€
Ración de pan con tomate
1'5€
Cerca de los fogones
Sepia de playa a la plancha
13'50€
Zamburiñas a la plancha (6 uds.)
15'50€
Clochinas a la marinera
8,50€
Croquetas de bacalao y piñones (ud)
mínimo 2 unidades
2'10€
Croquetas de jamón ibérico (ud.)
mínimo 2 unidades
2'10€
Gambas ralladas a la plancha (8 uds.)
19'25€
Calamar de playa a la andaluza
12'50€
Gambas flambeadas al ajillo
12'50€
Nuestras bravas (patatas, allioli sweet chili)
7'50€
Foie de pato flambleado al estilo del chef
20'00€
La importancia del aliño
Ensalada Cancell (tomate del terreno i capellán a la brasa)
11'50€
Timbal de salmón marinado con cítricos y café, tomate, guacamole y sus hueva
11'50€
Berenjena a la llama con queso de cabra, lacón y AOVE de cítricos
11'50€
El arroz protagonista
Mínimo 2 personas
Paella de hueva de sepia, cigalitas y judías perona
15'00€
POR ENCARGO
Paella valenciana
13'00€
Paella de pato con setas y foie
16'50€
Bogavante (meloso o en paella)
19'50€
Fideuá de pescado y marisco (gamba rallada, cigalas y gambones)
18'00€
Paella de pescado y marisco (gamba rallada, cigalas y gambones)
18'00€
Fideuá de pato, setas y foie
16'50€
Senyoret
15'00€
Del mar
Lubina a la espalda con sofrito de ajos, vinagre de Jerez y pimientón
15'00€
Tataki de atún rojo con espuma de ajoblanco, ponzu mediterránea y Emi
18'00€
Rodaballo a la plancha con verduras
19'00€
Las carnes
Canelones de carrillera, manzana, salsa de boletus y reducción de vino tinto
14'00€
Presa ibérica, compota de pera al vino, patata pavé crujiente y tierra de avellana y cacao
17'50€
Chuletón de vaca frisona madurado
1 kg y 30-35 días de maduración aprox.
48'00€
Entrecot lomo alto de vacuno mayor a la parrilla
19'50€
Postres
Tiramisú de Baileys
5'50€
Leche frita con miel de la Sierra Mariola y helado de leche merengada
5'50€
Brownie de chocolate con helado de mantecado
5'50€
Tarta de queso con frutos rojos
5'50€
Carpaccio de piña caramelizada con helado de yogur
5'50€
Tarta al whisky
5'50€
Sorbete de mango (3 bolas)
5'00€
Piña natural Del Monte
5'00€
Alérgenos
