Empezar con buen pie
Jamón ibérico de cebo
18'00€
Jamón y lomo ibéricos de cebo con queso de oveja
19'00€
Queso de oveja
11'00€
Tabla de quesos nacionales
17'00€
Cecina de león con virutas de queso de oveja
15,00€
Embutido seco del pueblo
11'00€
Pericana de Bocairent
10'00€
Anchoas del Cantábrico 0'0 con tomate del terreno (ud.)
mínimo 2 unidades
2'75€
Gamba blanca hervida (cocción instantánea) 16 u.
12'50€
Ración de pan
1€
Ración de pan con tomate
1'5€
Cerca de los fogones
Tosta de figatell, dulce de tomate y cebolla crujiente
mínimo 2 unidades
3'50€
Sepia de playa a la plancha
12'00€
Zamburiñas a la plancha (6 uds.)
14'75€
Croquetas de bacalao y piñones (ud)
mínimo 2 unidades
1'80€
Croquetas de jamón ibérico (ud.)
mínimo 2 unidades
1'80€
Gambas ralladas a la plancha (8 uds.)
19'25€
Calamar volador frito a la andaluza
11'00€
Gambas flambeadas al ajillo
12'50€
Nuestras bravas (patatas, allioli sweet chili)
7'50€
Revuelto de ‘bolets de xop’ con virutas de jamón ibérico
13'50€
Parrillada de verduras de temporada
15'00€
Foie de pato flambleado al estilo del chef
19'00€
La importancia del aliño
Ensalada Cancell (tomate del terreno i capellán a la brasa)
11'50€
Escalivada de verduras a la brasa con sardina ahumada
11'50€
Ensalada capresse del terreno (queso fresco, tomate y pericana)
11'50€
De cuchara
Olla de Bocairent
11'00€
Gazpachos de la Sierra Mariola
11'00€
Alubias pochas a la navarra
7'50€
El arroz protagonista
Mínimo 2 personas
Paella de sepia de playa con ajos tiernos y alcachofas
15'00€
POR ENCARGO
Paella valenciana
13'00€
Paella de pato con setas y foie
16'50€
Bogavante (meloso o en paella)
19'50€
Fideuá de pescado y marisco (gamba rallada, cigalas y gambones)
17'00€
Paella de pescado y marisco (gamba rallada, cigalas y gambones)
17'00€
Fideuá de pato, setas y foie
16'50€
Senyoret
15'00€
Del mar
Bacalao confitado en brandada
14'00€
Salmón a la plancha con cremoso de mostaza antigua y miel
15'00€
Rodaballo a la plancha con verduras
19'00€
Las carnes
Secreto confitado con patata revolcona y dulce de pimientos
14'00€
Abanico ibérico de bellota a la brasa
16'50€
Chuletón de vaca frisona madurado
1 kg y 30-35 días de maduración aprox.
46'00€
Entrecot lomo alto de vacuno mayor a la parrilla
19'50€
Postres
Tiramisú de Baileys
5'50€
Leche frita con miel de la Sierra Mariola y helado de leche merengada
5'50€
Brownie de chocolate con helado de mantecado
5'50€
Tarta de queso con frutos rojos
5'50€
Carpaccio de piña caramelizada con helado de yogur
5'50€
Tarta al whisky
5'50€
Sorbete de mango (3 bolas)
5'00€
Piña natural Del Monte
5'00€
Alérgenos
