Entrantes centro mesa
Timbal de salmón marinado con cítricos y café, tomate, guacamole y sus huevas
Marisco de temporada de la lonja
Clochinas a la marinera
Calamares a la plancha, parmentier de boniato y sobrasada con tapenade
Principal a elegir
Tataki de atún rojo con espuma de ajoblanco, ponzu mediterránea y Emi
ó
Paella de hueva de sepia, cigalitas y judías perona
ó
Presa ibérica, compota de pera al vino, patata pavé crujiente y tierra de avellana y cacao
ó
Arroz meloso de bogavante (suplemento 5€)
Postre
Postres de la casa
Pan y café o infusión
BEBIDAS NO INCLUIDAS