(Para grupos a partir de 20 personas) Entrantes centro mesa Surtido de ibéricos de Guijuelo Timbal de salmón marinado con guacamole y sus huevas Gambas ralladas a la plancha Cazón en adobo a la andaluza con patatas comineras Principal Arroz meloso de bogavante (para todos) ó Rodaballo a la plancha con verduras de…
(Para grupos a partir de 20 personas) Entrantes centro mesa Jamón ibérico y queso al romero Ensalada búfala, tomatitos, rúcula, salmón marinado y pesto Langostinos cocidos con salsa cóctel y tártara Pincho de pulpo frito con aliño y puré de boniato rojo y patata Principal Bacalao confitado, humus de pericana, berenjena crujiente y…
(Para grupos a partir de 20 personas) Entrantes centro mesa Tablas de quesos y patés, tostas y confituras Ensaladilla de gambas, hueva de trucha y crujientes Sartén de longaniza local con habitas, ajos tiernos y huevo 1º plato Timbal de arroz del senyoret, con allioli de azafrán Principal Escalopines de solomillo con…
Entrantes centro mesa Timbal de salmón marinado con cítricos y café, tomate, guacamole y sus huevas Marisco de temporada de la lonja Clochinas a la marinera Calamares a la plancha, parmentier de boniato y sobrasada con tapenade Principal a elegir Tataki de atún rojo con espuma de ajoblanco, ponzu mediterránea y Emi ó Paella…
Entrantes centro mesa Berenjena a la llama con queso de cabra, lacón y AOVE de cítricos Pan de pita con hummus y pericana Clochinas a la marinera Fritura de la semana Principal a elegir Canelones de carrillera, manzana, salsa de boletus y reducción de vino tinto ó Lubina a la espalda con sofrito de…