Timbal de salmón marinado, tomate, guacamole y sus huevas
Gamba blanca hervida (coccion instantánea)
Clochinas al vapor
Patas de pulpo fritas con parmentier de patata, mojo rojo y avellana
Abanico ibérico de bellota a la brasa
ó
Tataki de atún rojo con ajoblanco y salsa de soja y naranja
ó
Olla de Bocairent
ó
Paella de chipirones, sepia, bajoqueta y gambón
Postres de la casa
Pan y café o infusión
BEBIDAS NO INCLUIDAS